Mathilde er utdannet musikalartist ved Bårdar Akademiet.
Hun har jobbet som regissør og koreograf for Breidablikk Teaterverksted, hvor hun blant annet har satt opp musikalen Grease. Hun har spilt rollen som Zita i «Zita og Zotpiratene» på Stena Line og gjort diverse barneforestillinger for 2ENTERTAIN.
Mathilde jobber også som stemmeskuespiller og har blant annet dubbet rollen som Dalilah i TV-serien Kingdom Force for Boomerang og HBO. 
Hun har vært instruktør for Musikalkompaniet siden 2019.